Prácticas enológicas en el siglo XXI

ENO21, Prácticas enológicas en el siglo XXI, es una publicación de enfoque práctico con un diseño didáctico que facilita el aprendizaje. En él, reuní toda la experiencia tomada de excelentes enólogos con quienes tuve la oportunidad de trabajar en producción de vinos, para generar una alternativa más cercana al lector, contextualizada en nuestra realidad local y actualizada a lo que hoy en día ocurre en bodega, presentada de manera sencilla y aplicada.

"Mis más sinceras felicitaciones a su autor por el esfuerzo
realizado y mis agradecimientos por permitirme recomendar este libro: ENO21, Prácticas enológicas en el siglo XXI”.
Hernán Amenábar Correa, enólogo asesor de vinos tranquilos y espumantes.

"La combinación de teoría y experiencia que Víctor Rodrigo Jara logra con su libro, son una valiosa contribución a los estudiantes y personas interesadas en iniciarse o expandir su conocimiento en el rubro vitivinícola".
Dr. Felipe Laurie, investigador y académico de U. de Talca, Chile.